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2011年3月 8日 (火)

料理教室/メイン

師匠のブログよりタイトルコール

「もしも日本橋・魚久の銀ダラが
ハドソンリバーを泳いでいたら」のお皿

Pict0080

ホワイトトリュフとマッシュルームのリゾットに
焼いた魚久銀ダラの粕漬けを乗せてます。

サイドにはワイルドライスと
ミニアスパラのグリルソテーと
グリルドアーティチョークの
オリーブオイルマリネと
フレッシュおかひじき、

日本製のおいしいバゲット。

Pict0082

これにNYのファイブボローの5種類のソースを
サイドに付けて、これを銀ダラにちょっと
塗って食べてもらった。

だそうです。

盆と正月がいっぺんに来たような一皿。

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