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2011年12月 2日 (金)

カレー餃子とニラ餃子。

Pb260233

[カレー餃子]

叩いた豚型ロースに
刻んだレタスとベーコン。
ニンニク、ショウガはすりおろし。

全部をごま油と
ガラムマサラを加えて
練り上げる。

あービール飲みたい。

[ニラ餃子]

ニラはたくさんみじん切り。
キャベツもみじん切り。

干し椎茸は汁ごと。
豚ひき肉はちょっと。
後はベーコンと油揚げ。
低カロリーを狙う。


隠し味に蜂蜜です。
甘みを足すとコクが出る。
上海人に教えてもらいました。
そして、包む。
地味な作業がとても好き。

あまった干し椎茸の戻し汁に
水と小麦粉を加え
憧れの羽根つき焼きです。

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