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2011年12月27日 (火)

ブロッコリーのポタージュ。

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ウワバミ会の前菜。
まずはかけつけ一杯。
ブロッコリーのポタージュ。

本当はかのちゃんの為に
カリフラワーでやりたかったのですが
売ってませんでした。
そりゃそうですね。冬だもん。

ブロッコリーはコンソメで
くたくたに煮て裏ごし2回。
その後、牛乳と温めます。

飾り付けは、
トリュフオイルとピンクペッパーとディルです。

クリスマス気分を全開。

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