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2012年7月24日 (火)

チコリとトマトジュレのサラダ。

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ジュレは夏ぽいので、
パーティ選手に即決。

トマトは少し火を通して
酸味を飛ばし、旨味をグーンと。
昆布もいい味してるの。

ビタミンたっぷりの
夏野菜の角切りを
チコリと一緒にパクり。

ほのかな苦味とトマトジュレの甘味。
なかなか上品な味付けになりました。
どや顔( ̄ー ̄)

しかし、この頃から、盛り付けがザツ。
やっぱり二日酔いじゃダメだねぇ。

材料

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

●トマトジュレ
水 1カップ半
コンソメ 1個
トマト 1個
昆布 1枚
板ゼラチン 3枚(だったかなあ・・・)

●野菜
キュウリ 1本
パプリカ 1個
赤玉ねぎ 1/2個
アスパラ 3本
オクラ 4本
チコリ 2本

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

作り方

鍋に水と昆布と
コンソメと角切りトマトをいれ
煮たったら、火を止める。

昆布は取り出す。

水で戻しておいたゼラチンを
加え溶かす。

冷やして、固める。

チコリの上に
角切りして、塩とオリーブオイルと
レモンを絡めた野菜を盛る。

またその上にジュレ。

最後に岩塩。
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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

色がかわいい~heart04
野菜を目でも楽しむ、とても女子な食べ物ですよね☆盛りつけ美味しそうよ~♪二日酔いも腕には影響ない様です(笑)
ジュレってあこがれるけど一度も作ったことないです。ゼラチン使いが苦手かも←食べるのは得意だけど(笑)いつか挑戦してみたいです。

投稿: cuddle bunny | 2012年7月24日 (火) 17:11

Mogさん
チコリとトマトジュレのサラダ
オシャレです
美味しそう
ワインが進みますね
有り難うございます

投稿: ryuji_s1 | 2012年7月24日 (火) 18:10

涼しそうで美味しそう~delicious

レシピブログ、ポチッ!したけど、会員違うから名無しのごん平やった~coldsweats01

投稿: ピンタワちゃん | 2012年7月24日 (火) 18:54

美しい~~~
彦りそう彦りそう・・・
宝石箱やぁ~
彦ったぁ

チコリさんがまた美しい
これちゃんとスコップ効果もあるから食べやすいってのも得点高いよ
満天星やぁ~
また・・・彦る

投稿: ほ助 | 2012年7月24日 (火) 21:33

mogちゃん~こんばんは♪
きゃあ、なんて可愛らしいのかしら^^
淡い色合いのチコリとドロップみたいなおくら♪
そして宝石みたいなジュレ♪
なんとも涼しげでメルヘンチックでキュート♪
もう、やられましたです(笑)
ノックアウトだよ(笑)
センスの良さが光りますね♪
mogちやんのセンスがほしい~~!
mogちゃんに近づくには、アメリカに行って銀座をウロウロして・・・無理だ^^;
頑張ってお洒落な雑誌読んで勉強しよう・・。
素敵なお料理にうっとりです♪
ありがとね・・・mogちゃん^^

投稿: misya | 2012年7月24日 (火) 22:58

おっ。ちっちゃ~いバナー発見!
まずはポチリ(* ̄m ̄)

ぃやぁ~んもー可愛いーっ(΄◞ิ౪◟ิ‵ )♥
そうそう、チコリなのよぉぉ
くま子も大好きなの
んで探し求めて数ヶ月…
ぜーんぜん売ってないんだけどどゆこと?
この苦味がめっちゃ恋しい…

トマトをジュレに!
こらこら、そこのてんさーーい!(パクリ)
野菜をより美味しく楽しく食べるレシピ、
すんごい大好きっ
ひっそり昆布出汁なのもいいね~(^-^)v
和の煮凝りは結構作るけど
トマトは思いつきもしなかった
これもイタダキじゃぁ~(^m^)
また楽しみが増えたよ~♪

投稿: くま子 | 2012年7月25日 (水) 21:04

cuddle bunny様

ありがとうございます^^
でもねーもうちょっと繊細なイメージだったのよ。
味はソコソコ美味しかったけど。
盛りつけはイマイチ。
これも、またリベンジしなきゃー
板ゼラチンって結構便利よ。
腐らないし。
フルーツゼリーもできるしねー。

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:09

ryuji_s1様

ありがとうございます^^
材料は少しイタリアンを意識しましたが
オクラと昆布でちょっと和。
まあまあ、美味しかったです。

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:10


ピンタワちゃん様

ジュレって涼しそうですよねー
ワタシはこの感じが好きで毎年1回は作ります。

わざわざポチっとありがとうございます!

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:10

ほ助様

お。4彦でた〜!あざーっす。
もうちょっと、野菜を細かくきれば
キレイにスコップに入ったのにと、後悔。
今度、また作ってみる。
ほ助さん、以前にシャーベットみたいなジュレしてた?
あれ、やってみたいんだよねー
冷凍庫ほしいかも・・・・

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:12

misya様

こんばんはー!
チコリはフンパツして2色買ったんですよ〜
でも野菜の切り方がザツで・・・
チコリが活かせなかった。ぐすん。

また、もう1回作るから、アップしますね。

アメリカ行って銀座にいても・・・
女子力低いのです(ー人ー)

昨日、今日でノーメイクだったし・・・
ビーサンだし・・
会社の人にひどいねって言われました(笑)

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:12


くま子様

きゃー。ポチリありがとうございます。
そういえば、くま子さんにバナーはどこだと聞かれてから
ずっと気になってたのよー。
私のブログって、あまり人に親切に作ってないので
ちょっと反省。

私もずっとチコリ探しをしてて
やっぱり、デパートで見つけたんだけど
高かった・・・(泣)
ただの苦くてちっこい白菜じゃんねー。

そうそう。ひっそりと昆布いれてみたの。
コンソメの薄味でいこうと決めてたので
昆布栄えるんじゃねーって。ノリノリ。
むふふ。正解。

投稿: MOG | 2012年7月26日 (木) 00:13

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